2020.03.23 18:58
お客様に大好評の当店のトマトソース。
おいしさの違いは原料にあります。
当店が使用している調理加熱用トマト「なつのしゅん」は、長野生まれの品種です。トマトジュースにしてもおいしいこのトマトは、鮮やかな赤色とさわやかな酸味と豊かな香り、適度な甘みをもつ品種です。
なつのしゅんを手に取ってみると、本当にきれいな赤色🍅これはトマトに含まれる栄養素、リコピンの含有量が高いからなのだそう。トマトの赤色は、このリコピンの色からきているんです。
リコピンは抗酸化物質として有名な栄養素ですよね！
さらに、当店で使用する「なつのしゅん」の栽培は、オホーツク管内の提携農家さんとNPO法人とむての森さんに委託しています。つまり、オホーツクの大地の恵みをたっぷり吸収して成長したトマトなんです🎶
当店では、なつのしゅんをソースだけでなく、トマトジュースにしても提供しております。
リコピンたっぷり、こだわりと愛情満タンの“なつのしゅん”トマトジュースを飲んでみたい方は、ぜひご来店ください✨
オホーツクトマト食堂 たまごのじかん★★★★☆ · 日本式洋食レストラン · 若葉１丁目１０−１０オホーツクトマト食堂 たまごのじかん
品種について
リコピンについて
https://www.e-healthnet.mhlw.go.jp/information/dictionary/food/ye-009.html
抗酸化物質活性酸素の発生やその働きを抑制したり、活性酸素そのものを取り除く物質のこと。 ポリフェノール、カロテノイドなどの種類がある。e-ヘルスネット 情報提供
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