2018.01.26 16:03
トマトピラフって？
たまごのじかんのオムライスのごはんはトマトジュースで炊いたトマトピラフです。
炊きあがりは、薄いピンク色でトマトのほのかな香りがします。
どんなふうに作るの？
お米をトマトジュースと薄めのブイヨン、塩コショウで味付けをしてローリエとともに炊きます。バターは後入れで。
具材は鶏もも、薄切りベーコン、玉ねぎを１センチ角ぐらいに切って炒め、塩コショウ、白ワインで味付けし、これもトマトジュースで水分がなくなるまで大きなフライパンで短時間で煮込みます。
これを炊きあがったピラフに後入れで混ぜ込んで、オムライス用のピラフの完成。
こんな感じで準備
炊きあがり直後
何が違うの？
ケチャップ味のチキンライスは砂糖の甘みとお酢の酸味が強く出るので、僕の作るオムライス用のトマトソースとは合わない。なので、優しい味の出るトマトピラフにしてます。
きれいに混ぜて完成
