2018.11.27 17:34
今年のトマトは二つの品種をブレンドしています。
まず、「なつのしゅん」という品種は端野の農家、松澤さんに作ってもらいました。このトマトはジュース向けに開発された品種のようですが、料理に使っても全く問題なし。味はもちろんいいのですが僕が気に入ったのは香り。すっきりと軽い香り、といった印象。
松澤さんもこういうトマトは初挑戦という事で、少し戸惑いがあったと思いますがおいしく作ってもらいました。来年は今年の倍量を作ってもらう予定です。
そして「にたきこま」は昨年同様 とむての森 さんに。
なんとこのトマト、今年で廃版になりこれが最後の栽培に。来年からは「なつのしゅん」１種類で行きます。とむてさんは今年２年目という事でいいものを作っていただきました。こちらも来年は今年の倍くらい作っていただきます。
今年は７月の天候が悪く生育が２週間ぐらい遅れ、１０月の最終週までかかって収穫。収量も予定より少し少なかったので、来年の収穫まで持つのかな？
無くなったら店を休むのも有りか！（笑）
味は絶対間違いなしのトマトとそのトマトで作ったトマトソース。是非食べに来てください。
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