2019.01.14 12:12
僕がプライドを持って手掛ける、オホーツク産クッキングトマトのおいしさがストレートに味わえる、トマトソースパスタ。
少量の玉ねぎ、にんにく、オリーブオイルが入っているだけ。味付けは塩コショウ。
ジュースで飲んでも大変おいしいこのトマトを、ソースにするには半量ぐらいまで煮詰めます。
このパスタ１食でリコピンの量は普通のトマト３個分はあります。旨味だってぎゅーと３個分。
秋に収穫したトマトはすぐに洗浄して冷凍しているから、フレッシュ感だって缶詰のトマトとは違うわけ。食べたらわかるよ、絶対に。
パスタは 津村製麺 さんの生パスタです。
